Cette recette de langue de boeuf sauce piquante à la tomate est accompagné de navets, carottes, poireaux et même pommes de terre si vous le souhaitez. Pour préparer la langue de boeuf avant la cuisson, il faut la faire dégorger 1 à 2 minutes dans de l’eau bouillante vinaigrée puis la plonger 1h dans de l’eau froide. Elle n’en sera que meilleure. Cuisson de la langue : Dans une cocotte.. 1 Tomate. 200 g de Coulis de Tomates. Petits Cornichons. Huile d’Olive. Préparation : – Éplucher les carottes. – Dans une grande casserole, mettre la langue de veau, les carottes, un demi oignon, le thym, le persil, du gros sel : Cuisson : – Remplir la casserole d’eau au dessus des ingrédients et faire cuire pendant une heure.
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Découvrez la recette de Langue sauce tomate à faire en 20 minutes. Laver et faire tremper la langue dans de l’eau vinaigrée pendant une heure pendant ce temps là couper les légumes de façon grossière. Rincer la langue à l’eau courante. Puis mettre avec les légumes et le laurier dans le litre de bouillon et compléter avec de l’eau po…. Cuisson : 1 h. Étape 1. Ebouillanter la langue dans de l’eau salée et légèrement vinaigrée, 30 min à l’autocuiseur. Étape 2. Retirer la peau de la langue. Étape 3. Dans une marmite à fons épais, faire blondir les oignons en ajoutant peu à peu 1/2 verre d’eau. Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre et les câpres.