Épices pour Chili con carne. Voici le mélange qu’il vous faut pour réussir votre Chili con carne. Inspiration du Texas, redécouvrez le chili avec 2 c à c d’épices par kilo qui feront la différence pour votre repas. Composition du mélange : paprika, ail, origan, piment d’Alep, laurier cumin, coriandre et clou de girofle.. 1 Chauffez l’huile dans une casserole et faites doucement frire l’oignon. Ajoutez le cumin, la coriandre, l’origan et la feuille de laurier. Laissez cuire pendant une minute pour faire ressortir les saveurs. 2 Ajoutez la viande hachée. Ajoutez le paprika, la purée de tomate et la pincée de piments concassés.
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Ail. L’ail est une épice polyvalente qui est utilisée par pratiquement toutes les cultures du monde. Il est connu pour être particulièrement efficace dans les plats à base de tomate comme le chili con carne. Il apporte une forte note salée qui constitue une excellente base pour tous les autres ingrédients savoureux du chili con carne.. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez les carottes et le poivron. Laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les épices à chili, et le piment (quantité selon les goûts). Bien mélanger. Laissez mijoter 10 minutes. Vous pouvez rajoute un peu d’eau, s’il y a peu de sauce.