Em quais alimentos podemos encontrar o citrato de sódio? Em queijos, sucos de soja, barras de proteínas, creme de leite, refrigerantes, energéticos, gelatinas (principalmente em gelatinas), dentre vários outros alimentos. Porém não exagere na dose.. Como você pode ver, é importante reduzir o seu consumo do mineral, já que o excesso de sódio faz mal. Por isso, veja agora alguns cuidados simples que você pode tomar: Nos restaurantes, peça a preparação dos alimentos sem adição ou excesso de sal. Leia os rótulos nutricionais dos alimentos que você compra para ver a quantidade de.
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Aplicações do citrato de sódio. O citrato de sódio pode ser aplicado nos seguintes alimentos a seguir: diversas sobremesas, gelatinas, cremes de leite, requeijão, iogurtes, refrigerantes, bebidas lácteas, barras proteicas, sucos de soja, isotônicos, energéticos, queijos e leites. O seu uso é muito vasto e diversas pesquisas são feitas.. O citrato de sódio atua como repositor dos sais minerais no organismo humano nas bebidas isotônicas, ideias para serem ingeridas após praticar exercícios físicos e em situações específicas de desidratação do corpo. Nos preparos como geleias, o citrato de sódio atua como gelificante, ajudando-os a atingir a textura desejada de forma mais rápida quando em contato com outras.