【山形名物「だだちゃ豆の炊き込みご飯」作ってみた】フリーズドライだだちゃ豆で簡単!. 【山形名物「だだちゃ豆の炊き込みご飯」作って.. ご飯のおとも ; 許してちょんまげプレーン. 清川屋では、一番人気・本場の味わい「白山村産だだちゃ豆」のほか、だだちゃ豆ルーツの地で育てた「寺田村産だだちゃ豆」、厳選農家さんからお届けする「特選だだちゃ豆」の3種類をご用意しています。
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【実食レポート】清川屋（山形県）の「白山村産だだちゃ豆400g×2袋」 食通きどり
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だだちゃ豆は山形県鶴岡市のブランド枝豆. 「お父さん」の意味を持つ庄内地方の方言が呼び名としてつけられた「だだちゃ豆」。. だだちゃ豆は「枝豆の王様」と呼ばれるほど、旨味と甘味の強い美味しい枝豆です。. 一般的な枝豆と同じように、そのまま.. 2．. だだちゃ豆は一分弱ゆでて、サヤから取り出す。. 薄皮は旨味が出るため取り除かない。. 3．1 の米に味醤油、みりん、酒、塩を加え、味が均等になるように軽く混ぜる。. 4．2 の豆を加えて白米と同様に炊く。. 5．. 炊きあがったら、少し蒸らしてから.